当前位置：首页 » 早餐 » 自制黑椒早餐肠

自制黑椒早餐肠

发布在早餐 2024-09-03 14:58 文章来源：meidiyi.com

自制黑椒早餐肠

by yiyi妈妈

其它工艺
咸鲜味
<90分钟
新手尝试

每年这个时候都要做一些手工香肠给女儿吃自己做的香肠，选用最好的肉，没有添加剂，吃着最放心早上用平底锅煎至微焦，搭配着自己做的点心，美好的一天就这么开始了。

展开

自制黑椒早餐肠营养建议

含糖量 7.28克

高血糖 控制少吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 尽量不吃
儿童 控制少吃

自制黑椒早餐肠的食材2人份

猪肉600克
精盐12克
白糖12克
蜂蜜20克
黑胡椒粉2克
淀粉15克
水适量
羊肠衣10克
料酒1勺
高度白酒几滴
糯米酒40克

展开

自制黑椒早餐肠的做法

1、猪肉切小块； 2、加入盐，白糖，蜂蜜,现磨黑胡椒粉，糯米酒搅拌均匀； 3、淀粉加适量清水调成糊状； 4、把淀粉糊加入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲，腌渍2小时； 5、肠衣取出洗净，放在清水中，加一勺料酒，几滴高度白酒浸泡1小时去腥； 6、将肠衣套在漏斗上，底部打一个结； 7、将猪肉馅放入漏斗内，筷子粗头朝下，斜着压猪肉，这样猪肉走的比较顺当； 8、检查灌好的肠体，如果有空气，用缝衣服的针将其扎破，放掉气体，将猪肉赶匀

9、每隔约 10厘米，用棉线扎一个结，将香肠扎成想要的长度。 10、将其挂起来晾干表皮。（我晾了一天，根据当地的温度调节，表皮干爽，摸起来较干硬即可） 11、将晾好的香肠取下来，锅子烧水（足量），大约80度，将肠丢进去，小火，微煮； 12、大约煮30分钟（小火），香肠浮起即可关火； 13、将香肠捞出，晾凉，晾干，放入保鲜袋冷藏保存即可。如果做得多，短时间吃不完可以冷冻一部分） 14、食用时，用平底锅煎至表皮金黄酥脆即可

成品图

标签：自制黑椒早餐肠的做法自制黑椒早餐肠的家常做法自制黑椒早餐