芝麻红糖花卷
发布在早餐 2025-04-12 11:30 文章来源：meidiyi.com
芝麻红糖花卷
- 蒸
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
花卷是餐桌上最常见的中式早点之一，做法多变，口味丰富。花卷不用包馅料，比包子简单，比馒头丰富。层层叠叠之间，撒点葱花或者涂上喜欢的酱料，可甜可咸，香味浓郁，恰到好处。今天，跟大家分享这道美味的花卷——芝麻红糖花卷。 芝麻酱和红糖一起做成芝麻红糖馅，芝麻酱足，满溢出来的红糖香味，让人欲罢不能。看上去硬邦邦，实际上厚实又松软。咬一口能明显感受到分层，口感松软，特别香甜，老少皆宜，尤其是女性经常吃对身体更佳。那么接下来，就一起看看它到底是怎么制作的吧，快快动手做起来。
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芝麻红糖花卷营养建议
-
含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻红糖花卷的食材2人份
- 普通面粉（中筋面粉) 500克 500克
- 红糖100克 100克
- 酵母4克 4克
- 白芝麻100克 100克
- 白糖 40克 40克
- 香油20克20克
- 温水240克左右240克
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芝麻红糖花卷的做法
1
白芝麻放在平底锅内小火炒微微泛黄。（炒的过程中不停翻动，以免炒糊。）
2
将炒熟的白芝麻放凉后，倒入到“格瑞美厨多功能料理机”中，把芝麻先打碎，然后再加入100克红糖，20克香油，搅拌混合均匀。（芝麻也可以用破壁机打碎或直接用芝麻粉做。）
3
倒出芝麻馅料待用
4
将500克面粉，4克酵母，40克白糖和240毫升温水一起放进揉面桶里
5
启动机器揉面功能，揉至面团光滑
6
取出面团，用手整形，再盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)
7
发酵至1.5备大。
8
发酵好之后在案板上按揉排气
9
然后擀成薄厚均匀的长方形面片
10
撒上芝麻红糖馅料。
11
将馅料在面片上抹均匀。
12
用擀面杖把馅料压的更实在些
13
然后从下往上卷起
14
用刀均匀切成4cm左右的小段
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取两个叠在一起，用筷子在中间位置缓缓压下去
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然后用手掐住两边，同时向下、向里捏紧
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将全部花卷做好，放到放好凉水的蒸锅里，盖上盖子，醒发20分钟
18
上大汽后蒸16-18分钟，蒸熟之后，静置5分钟后再掀盖。松软、香甜、可口的花卷出笼啦
成品图
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