酱焖白豆腐干
发布在午餐 2024-10-05 20:08 文章来源：meidiyi.com
酱焖白豆腐干
- 煮
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
一般豆腐干我们和肉，蒜苗，青椒炒的多，而且香薰口味吃的多一点 白的这种看见好多次一直没有次过 这次买了些回来折腾了下，口味上差别还是挺大的 但是超级对胃口 以后每天一个主菜伺候，你们会不会很开心呢... 但是你们肥了可不许找我
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酱焖白豆腐干营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱焖白豆腐干的食材2人份
- 豆腐干(白的)300克
- 洋葱1个
- 小米辣3个
- 生姜3克
- 大蒜3克
- 葱2根
- 料酒3勺
- 老干妈酱1勺半
- 油适量
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酱焖白豆腐干的做法
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这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的 一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下 还真好吃，买回来冷水里清洗下。。
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切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。
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洋葱切小片儿
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小米辣切稍微大一点的斜段
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大蒜生姜切小片儿
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葱头洗净切小段
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小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
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锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
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一面煎至好之后再翻面
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两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感 外面干干的，里面软软的特别香
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煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
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在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
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放煎好的豆干，稍微拌炒
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放入一勺老干妈酱
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调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
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感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
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最后放入葱花段就可以出锅啦
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咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
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这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
成品图
酱焖白豆腐干的烹饪技巧
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