自制午餐肉
发布在午餐 2024-08-31 08:43 文章来源：meidiyi.com
自制午餐肉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
节日的餐桌也需要一些方便快捷的熟食，提前准备好，如果来了客人，有人炒菜有人切熟食，一会儿一大桌子佳肴就会呈现在眼前。熟食自然离不开肉类了，我准备了一道家庭自制的午餐肉，说起午餐肉还是小时候解馋的唯一品种了，有股特殊的香味，长大了反而吃得少了，如今有卖调料的，只要自己准备肉，打成非常细腻的肉泥，配上调料蒸好就是午餐肉了，跟小时候吃的那个味道差不多的。
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自制午餐肉营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制午餐肉的食材2人份
- 猪肉750克
- 午餐肉调料130克
- 清水350克
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自制午餐肉的做法
1
准备好猪肉、午餐肉调料和清水
2
猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（事实证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）
3
取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
4
将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两三次打，切记！）
5
然后加入调好的午餐肉调料
6
用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）
7
直到肉被搅成肉泥就可以了（做午餐肉肉泥越细口感越好。）
8
将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内，表面按平，如果有大气泡就用竹签扎一下
9
放入蒸锅中火蒸一小时即可
10
时间到了以后稍微晾凉取出一扣就出来了，看到蒸好的午餐肉膨胀了许多吧？以前用普通绞肉机没这个效果。晾凉以后切片食用，或者打火锅做汤都很好吃的。第二天夹在吐司里味道也特棒
成品图
自制午餐肉的烹饪技巧
如果你用一般的绞肉机或者料理机就别加这么多水了。 绞肉非常粘稠，所以一定别一次搅太多，不然负载太大了
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