芝士土豆球
发布在素菜 2024-08-28 07:57 文章来源：meidiyi.com
芝士土豆球
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~ 所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！ 炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~
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芝士土豆球营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝士土豆球的食材2人份
- 土豆1个
- 芝士片1片
- 盐2克
- 植物油300毫升
- 黑胡椒2克
- 鸡蛋1个
- 面包糠20克
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芝士土豆球的做法
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准备一个大土豆
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洗干净后去皮
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切成较薄的土豆片，放在盘子中
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在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
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叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎
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接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦
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撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里
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搅拌均匀就可以了
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准备好芝士片
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将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用
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将土豆泥分成20g一个的土豆球
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土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去
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收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦
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我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够
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把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠
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把土豆球在蛋液中滚一圈
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再放到面包糠中滚一圈
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锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了
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把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
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将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了
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所有的芝士土豆球就做好啦~
成品图
芝士土豆球的烹饪技巧
炸土豆球的时候一定要全程小火
把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~
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