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素炒时蔬

发布在素菜 2025-03-28 06:45 文章来源：meidiyi.com

素炒时蔬的做法

素炒时蔬

by 罗生堂

炒
家常味
<15分钟
初级入门

时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花

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素炒时蔬营养建议

含糖量 5.67克

高血糖 控制少吃
高血脂 建议多吃
高血压 建议多吃
减肥 建议多吃
儿童 建议多吃

素炒时蔬的食材2人份

山药80克
藕80克
芹菜50克
西兰花80克
胡萝卜50克
红椒1个
食盐2克
白糖1克
水淀粉5克
植物油3克

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素炒时蔬的做法

1

时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花

2

素炒时蔬菜谱图解

洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些

3

坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，

4

广东的清炒一般是兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀

5

素炒时蔬菜谱图解

锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅

成品图

素炒时蔬的烹饪技巧

炒的时候火千万别大，因为菜是焯过的，比较热，如果锅也特别热的话，调好的汁一下去来不及翻炒就凝固了，这就是拨丝的由来

标签：素炒时蔬的做法素炒时蔬的家常做法素炒时蔬素炒时蔬怎么做

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