碗蒸牛肉【宝宝辅食】
发布在荤菜 2024-08-21 21:57 文章来源：meidiyi.com
碗蒸牛肉【宝宝辅食】
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
12个月以上 洋葱和牛肉是“天生一对”，咬一大口，吃到的不仅是牛肉，还有大块的洋葱颗粒和甜甜的玉米粒，正好把牛肉的鲜更好的激发出来，实在太满足了。
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碗蒸牛肉【宝宝辅食】营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
碗蒸牛肉【宝宝辅食】的食材2人份
- 牛肉300克
- 红皮洋葱50克
- 玉米粒30克
- 面粉40克
- 鸡蛋2个
- 盐 / 酱油 / 鲜菇粉适量
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碗蒸牛肉【宝宝辅食】的做法
1
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉300克 / 圆葱50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 鸡蛋2个 辅料：盐 / 酱油 / 鲜菇粉
2
圆葱和牛肉切成小丁。圆葱和牛肉的搭配最棒了，不过如果宝宝不太能接受圆葱的味道可以少放，或者是换成葱花
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牛肉放入到料理机当中，取2个鸡蛋，蛋清打进料理机内，蛋黄留着备用。
4
加入盐、香菇粉和酱油
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搅打到足够细腻，倒入碗中。香菇粉是我们家的必备调味料了，做啥我也不能忘了它，你们在做的时候这些调味料的量可以适当的增减，根据宝宝的月龄和接受能力来就行
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加入面粉、圆葱以及即食的玉米粒，搅拌均匀。我平时比较喜欢用即食的玉米粒，简单还方便。加入了玉米粒、圆葱、面粉以后，牛肉蒸出来的组织会更加蓬松，口感就不会发柴了，是偏于软嫩的
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肉泥糊糊放入耐高温的大碗里，抹平表面
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再盖上锡纸。因为在蒸制的过程当中，中间会微微鼓起，所以中间肉泥的高度要做得低一点
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盖上锅盖，先大火将水烧沸，然后转成中火蒸20分钟
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之前备用的蛋黄搅散
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开盖揭开覆盖的锡纸，倒入蛋黄液。想要做成我这个样子，一碗碗蒸牛肉需要两个蛋黄，如果做的量比较少，可以适当的减量。
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继续中火，再蒸10分钟左右，让蛋黄液充分凝固定型
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等到碗蒸牛肉熟透，去掉锡纸，取出倒扣脱模即可。
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这碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，宝宝咀嚼起来一点压力都没有，咀嚼能力差一点的，或者是月龄小的宝宝完全能接受。 另外和你说，如果你懒得经常做，也可以切成小片，密封好了放进冷冻层，想要吃的时候再拿出来加热就可以了，简单还方便！
成品图
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