冰奶油面包
发布在早餐 2024-10-16 19:48 文章来源：meidiyi.com
冰奶油面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
面包柔软，夹馅香甜，冰冰爽爽的太过瘾了。
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冰奶油面包营养建议
-
含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
冰奶油面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶125克
- 鸡蛋25克
- 细砂糖20克
- 酵母粉2.5克
- 黄油30克
- 法式老面40克
- 淡奶油280克
- 细砂糖20克
- 草莓酱适量
- 抹茶粉少许
- 可可粉少许
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冰奶油面包的做法
1
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，搅打到能抻出较厚的膜
2
加入提前软化好的黄油，搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。
3
面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大
4
将面团取出，轻轻拍打排气。均分成6份，滚圆，摆入烤盘。
5
放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液
6
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用
7
细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。
8
面包横向划开一刀，但不要切断
9
挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰
成品图
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