奶油奶酪司康
发布在下午茶 2024-09-26 09:44 文章来源：meidiyi.com
奶油奶酪司康
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
自己做了奶油奶酪吃起来很够味。这么好的奶酪当然想要更一步深度利用。想来好久没有吃司康了，很喜欢司康，这种介于面包和饼干之间的小点心，把它配上一杯茶，就是一个美好的下午，用它搭配一杯牛奶，就是一个温馨的早晨。
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奶油奶酪司康营养建议
-
含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油奶酪司康的食材2人份
- 奶酪190g
- 黄油95g
- 泡打粉7g
- 牛奶90g
- 细砂糖90g
- 低筋面粉310g
- 全蛋液适量
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奶油奶酪司康的做法
1
面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好
2
面粉中放入奶油奶酪
3
用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状
4
黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中
5
一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团
6
拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
7
把面团擀开成约1.5cm厚的面皮
8
可以用模具切成形，或者直接切成三角形
9
放入铺好油纸的烤盘中
10
表面涂上蛋液
11
放入预热好的烤箱中层，180度，烤15－20分钟
12
烤好出炉
成品图
奶油奶酪司康的烹饪技巧
揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可
司康生胚应该是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分钟。这个时间根据司康的厚度和自家烤箱的性能调节
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