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草莓纸杯蛋糕

发布在下午茶 2024-09-30 09:48    文章来源:meidiyi.com

草莓纸杯蛋糕的做法

草莓纸杯蛋糕

by 橘橘橘子er(来自新浪微博.)
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

做甜品的对草莓爱不释手 一个草莓算下来合一块钱 好肉疼 谁叫它装饰起来美呢 更重要的是它还好吃 下面我们来看下这款简单貌美的草莓纸杯蛋糕的做法吧 纸杯用的那种硬质的烘焙专用的纸杯 后期省去刷模具的麻烦了 小朋友拿着也方便吃 这个量能做九个左右的纸杯蛋糕

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草莓纸杯蛋糕营养建议

  • 含糖量 20.72
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

草莓纸杯蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋2颗适量
  • 糖40克(蛋白用)适量
  • 糖10克(蛋黄用)适量
  • 油30克适量
  • 水30克适量
  • 低筋面粉40克适量
  • 马斯卡彭芝士100克适量
  • 糖8克(马斯卡彭用)适量
  • 淡奶油100克适量
  • 糖8(淡奶油用)适量
  • 草莓适量适量
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草莓纸杯蛋糕的做法

1 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

1.将蛋清蛋黄分离(蛋清盆里要保证无水无油无蛋黄)

2 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

2.蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化

3 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

3.蛋黄中加入水和油搅拌均匀

4 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

4.筛入低筋面粉 搅拌到没干粉为止 不可以过分的搅拌,以免面粉出筋

5 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡(做纸杯蛋糕用硬性发泡出炉后不会塌不会回缩)

6 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 切拌或者翻拌均匀(不可搅拌 以免消泡)再倒回蛋白霜里切拌或者翻拌均匀

7 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

7.倒入纸杯中8分满,放入预热好的烤箱内180度20分钟 中层

8 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

8.出炉放凉,这期间我们准备装饰 淡奶油100克和马斯卡彭100克分别加糖打发

9 草莓纸杯蛋糕菜谱图解

9.打发好把两者混合均匀装入裱花袋 菊花嘴 装饰在蛋糕上 放上草莓即可

成品图

草莓纸杯蛋糕的烹饪技巧

温度仅供参考

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