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冰草沙拉

发布在素菜 2024-09-16 13:44    文章来源:meidiyi.com

冰草沙拉的做法

冰草沙拉

by 不愿下楼的猫
  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

冰草又名冰叶日中花,是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠,这些露珠是冰草的一种分泌物,状如水滴,晶莹剔透。冰草叶面有盐囊,入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质,其叶鲜嫩多汁,可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。 想要保留冰草脆爽的口感,生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配,再来点橄榄油凉拌就很美味! 冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味,在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道,口感上新鲜清爽,脆嫩多汁!

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冰草沙拉营养建议

  • 含糖量 12.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

冰草沙拉的食材2人份

  • 冰草300克
  • 柠檬半个
  • 西红柿半个
  • 腰果(熟)12粒
  • 蓝莓20粒
  • 橄榄油适量
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冰草沙拉的做法

1 冰草沙拉菜谱图解

准备原料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量

2 冰草沙拉菜谱图解

西红柿切块、柠檬切片备用

3 冰草沙拉菜谱图解

用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬

4 冰草沙拉菜谱图解

放入洗好的蓝莓

5 冰草沙拉菜谱图解

淋入适量橄榄油

6 冰草沙拉菜谱图解

加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘

成品图

冰草沙拉的烹饪技巧

冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠,冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感
因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了

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