冰皮月饼
发布在下午茶 2024-09-13 10:40 文章来源：meidiyi.com
冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
又到春暖花开，屋外早已是五颜六色、姹紫嫣红，来做一款丰富多彩的冰皮月饼吧！把春天吃进嘴里。
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冰皮月饼营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼预拌粉200克
- 85°以上开水200克
- 紫薯粉适量
- 抹茶粉适量
- 可可粉适量
- 豆沙馅或枣泥馅适量
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冰皮月饼的做法
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准备好所需要的食材
2
冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中，加入85°以上的开水，边倒边搅拌，揉成面团
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把冰皮面团分成3份，一份加入适量紫薯粉，另一份加入抹茶粉，还有一份加入适量可可粉，豆沙馅分成大约25克左右的小圆球
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紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团，揉成光滑的小圆球
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取出其中一个冰皮，在手中轻轻捏出一个圆形薄片，包入一颗豆沙馅儿，用虎口慢慢收紧
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月饼模具，用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘，然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具，轻轻地按压紧实，用力向下压，然后轻轻上提，一个漂亮的冰皮月饼就做好了
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还可以做成双色的冰皮月饼，先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中，再把包好馅的冰皮月饼放进去，轻轻压实，倒扣轻提就做好了
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这个就是做好的双色月饼，非常漂亮哦！
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做了一盘子，好吃不怕胖
成品图
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