卤鸡胗卤鸡心
发布在荤菜 2024-09-09 19:03 文章来源：meidiyi.com
卤鸡胗卤鸡心
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 新手尝试
美味下酒菜，一口接一口，根本停不下筷子！
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卤鸡胗卤鸡心营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸡胗卤鸡心的食材2人份
- 鸡胗500克
- 鸡心500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 食盐适量
- 炖肉料包1个
- 香叶3片
- 八角2粒
- 葱姜适量
- 干辣椒3个
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卤鸡胗卤鸡心的做法
1
主要食材：鸡胗、鸡心
2
把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块
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处理好的鸡心和鸡胗处理干净
4
卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇
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处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫
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焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中，加入所有卤料，加入黄酒
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加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐
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加入温水稍稍莫过食材，大火烧沸转小火卤40分钟左右
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卤好的鸡胗不要急着取出，在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味
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卤好的鸡胗鸡心可以直接吃，我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下。鸡胗鸡心切块
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葱切丝，香菜切小段
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切好的鸡胗、鸡心、葱丝和香菜段一起放入碗中，加入少许生抽、香油、香醋、喜欢辣的可以放些辣椒油
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拌匀即可
成品图
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