凤梨酥
发布在下午茶 2024-08-29 19:03 文章来源：meidiyi.com
凤梨酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天分享一道凤梨酥，香甜酥软，充满了小时候的味道，让人着迷
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凤梨酥营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凤梨酥的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 黄油150克
- 凤梨馅500克
- 奶粉70克
- 鸡蛋1个
- 糖粉40克
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凤梨酥的做法
1
将提前软化好的黄油倒入一个大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手动搅拌几下，防止打发的时候糖粉飞溅出来，然后就可以开始打发了，注意不要过度打发，只需要完全混合就可以了
2
加入蛋液，蛋液需要分三次加入，等完全混合之后再加入下一次
3
面粉和奶粉过筛加入，再用刮刀翻拌一下，然后揉成团就可以了
4
把面团放到保鲜袋里面，冷藏半个小时去取出，然后分成20等份，揉成球（凤梨酥皮）
5
用大拇指按压凤梨酥皮中间，按成一个碗状，用手按按均匀
6
凤梨酥皮包入揉成球的凤梨馅，用大拇指和虎口慢慢的向上推，进行收口，封口以后，用手搓均匀
7
放入磨具中，用手轻轻的按亚紧实，填满整个模具，然后放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟
8
烤好后脱模，开吃
成品图
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