桂花千层马蹄糕
发布在下午茶 2024-08-28 07:57 文章来源：meidiyi.com
桂花千层马蹄糕
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
今天安排桂花千层马蹄糕，Q弹有嚼劲，还有一点淡淡的桂花香味
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桂花千层马蹄糕营养建议
-
含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂花千层马蹄糕的食材2人份
- 水840克
- 马蹄粉180克
- 椰浆200克
- 白砂糖80克
- 红糖80克
- 糖桂花50克
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桂花千层马蹄糕的做法
1
马蹄粉中加入清水，搅拌均匀，然后过筛一下，这样会更细腻
2
小锅里面倒入红糖、清水，开小火煮到红糖溶化微沸的状态
3
舀一勺调好的马蹄粉浆大概50克，边搅拌边倒入小锅里面，搅拌至有一点浓稠的状态
4
离火静置二分钟，然后边搅拌边倒入调好的马蹄粉粉浆里面，倒入糖桂花，搅拌均匀备用
5
再调一些马蹄粉浆，同样将马蹄粉和清水搅拌均匀，过筛一下
6
小锅里面倒入椰浆、清水、白砂糖，开小火煮到微沸
7
同样是把调好的马蹄粉浆舀50克左右，边搅拌边倒进去，混合至有点浓稠的状态
8
静置二分钟以后，边搅拌边倒入调好的马蹄粉浆里面，这样就能得到两种颜色的马蹄粉浆了（白色和红色的粉浆）
9
盘底先舀一勺红糖，粉浆厚度根据喜好来决定
10
放入开水锅中，大火蒸三分钟，然后舀入白色的粉浆，铺均匀以后再次大火蒸三分钟
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接下来就按照这个步骤，红糖和白糖的依次交替
12
最后一层舀进去以后，大火蒸十分钟，完全蒸熟
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离火以后，等到完全放凉，脱模切块，桂花千层马蹄糕就完成了
成品图
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