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幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的

发布在早餐 2025-01-14 10:46    文章来源:meidiyi.com

幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的做法

幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的

by 开心食记
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

每天都要给家人做好吃的,今天做一个不一样的大牛奶花卷儿吧,不光奶香十足,松软好吃,还特别漂亮

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幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的营养建议

  • 含糖量 33.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的食材2人份

  • 中筋粉500克
  • 猪油15克
  • 牛奶260克
  • 2勺
  • 植物油2汤匙
  • 干酵母5克
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幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的做法

1 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

酵母先用一点儿牛奶化开,面粉加入猪油或者玉米油15克,然后倒入酵母水搅拌,再一点点加入剩余的牛奶,和成一个非常光滑的面团儿,分成10个剂子。滚圆松弛10分钟

2 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

时间到了以后,就可以整形了。取一个剂子,擀成长方形薄片儿。刷一层油,均匀撒上食盐,再撒一点点面粉防止流油

3 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

从上到下卷起来,粗细要均匀,然后用刀从一头留出2厘米的地方切开

4 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

6.切面朝上,两股拧起来,尾部按紧,从尾部卷起来,不能太松哦!

5 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

卷好以后两头都压在面团底部,然后整理形状

6 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

放入不锈钢蒸锅(蒸锅提前加入足够的水)进行发酵,发至2倍大就可以蒸了

7 幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的菜谱图解

中火加热,上汽以后蒸15分钟,关火再焖3分钟以后出锅,要慢慢掀开锅盖,以防遇冷回缩

成品图

幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的烹饪技巧

面团儿一定要揉到位,这一步决定蒸好的成品是否光滑有弹性
如果室温低,可以先开火至水温35°左右,然后放入花卷发酵
面粉品牌不同,吸水量也是不同的,配方中水量仅供参考

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