水果奶油漩涡蛋糕（木糖醇版）
发布在早餐 2024-12-23 16:09 文章来源：meidiyi.com
水果奶油漩涡蛋糕（木糖醇版）
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
昨天我和爸爸的生日，做了一个属于我们俩的蛋糕。再有草莓的季节过生日实在太幸福了，做的蛋糕也美美的，太喜欢这奶油，全家好评，六人份正好啦~
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水果奶油漩涡蛋糕（木糖醇版）营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水果奶油漩涡蛋糕（木糖醇版）的食材2人份
- 鸡蛋清3个
- 鸡蛋黄5个
- 木糖醇50克
- 低筋面粉50克
- 黄油15克
- 牛奶30克
- 动物性淡奶油250克
- 木糖醇25克
- 草莓1个
- 芒果1个
- 猕猴桃1个
- 巧克力30克
- 糖珠适量
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水果奶油漩涡蛋糕（木糖醇版）的做法
1
称量好所有材料，烤盘铺好油纸（烤盘为28cm*28cm），黄油和牛奶混合隔热水融化，保温备用
2
蛋清放入无油无水的盆中，打至鱼眼泡时加入30克木糖醇
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继续打发至有小弯钩的湿性发泡即可
4
蛋黄加入20克木糖醇
5
打发至颜色变浅的蓬松状态，此时预热烤箱150度
6
取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀
7
筛入低筋面粉，切拌至无干粉即可
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倒回蛋白盆中
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继续拌匀，动作要轻柔快速
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顺着刮刀淋入黄油牛奶液
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拌匀
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倒入烤盘中
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刮平，轻震几下
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放进预热好的烤箱，中层，上下火，140度，20分钟左右，取出后放在烤网上，撕去四边油纸晾凉
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切去四周的边
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准备好抹面的材料
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淡奶油加木糖醇打至九分发
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芒果、猕猴桃、草莓切小块，留几个草莓切成四瓣
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蛋糕片均分四块
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抹上薄薄一层奶油
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依次卷起
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抹面
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巧克力隔热水融化，装入裱花袋里，剪一个小口，取一块和蛋糕边长高度一致的油纸，斜向淋出线状即可，可以自己自由发挥啦
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在右边写上字
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按自己喜好摆上水果
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巧克力围边快干时小心围在蛋糕上，撕去油纸，撒上糖珠，插上一个小插片装饰一下就可以了，没有插片可以用巧克力自己做一个
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我撕油纸的时候太心急了，还是有瑕疵，不过一点都不影响口感啦~
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切面很玄幻的样子
成品图
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