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酱肘子

发布在荤菜 2024-12-23 16:00 文章来源：meidiyi.com

酱肘子的做法

酱肘子

by 糖芯厨房

酱
家常味
<60分钟
初级入门

好吃酱肘子自己做，干净又卫生，下酒、宴客都不错。

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酱肘子营养建议

含糖量 28.28克

高血糖 尽量不吃
高血脂 建议多吃
高血压 尽量不吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

酱肘子的食材2人份

猪肘1个
老汤适量
香叶4片
炖肉料包1个
草果1个
八角3粒
肉蔻1个
黄酱40克
桂皮2小段
葱姜适量
老抽适量
食盐适量
冰糖适量

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酱肘子的做法

1

酱肘子菜谱图解

肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质

2

酱肘子菜谱图解

焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）

3

酱肘子菜谱图解

酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料

4

酱肘子菜谱图解

把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料

5

酱肘子菜谱图解

加入老抽

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酱肘子菜谱图解

盖好盖子，压30分钟

7

酱肘子菜谱图解

关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出

8

酱肘子菜谱图解

剔去大骨

9

酱肘子菜谱图解

用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片

10

酱肘子菜谱图解

成品，带着蘸汁食用也不错

成品图

酱肘子的烹饪技巧

卷捆肘子一定在肘子还温热的时候，肘子凉了不易成形

标签：酱肘子的做法酱肘子的家常做法酱肘子酱肘子怎么做好吃超

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