富含层次感的流沙汤圆
富含层次感的流沙汤圆
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
喜欢吃流沙包，突然想到，不如试试流沙汤圆。(汤圆皮每个约20克，流沙馅每个约15克，约14粒成品) （想要流沙更猛烈些，可增加流沙馅的克数，减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧，剩下放冰箱冷藏，还可以做流沙包哦！） 1 搓时如果裂开漏馅，可以在裂开出补上一点面团，按紧，手心沾一点点温水，然后再搓圆。 2 搓汤圆皮时要用力，时间约20分钟，速冻成形后，就要收起来密封，防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起，再放入冰箱冷冻。 3 冷冻后的流沙汤圆才能煮，（不要搓好就煮，爆馅的）记得开水下锅。 4 汤圆吃时要小心，不要烫到口。 5 减肥大业未成功的，尽量少吃。 流沙汤圆煮熟沥干，放在椰蓉盘子滚一圈，华丽转身成为糯米糍，好吃到不要不要的
富含层次感的流沙汤圆营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
富含层次感的流沙汤圆的食材2人份
- 水磨糯米粉160克
- 开水140毫升（20毫升备用）
- 咸蛋黄4个
- 黄油50克
- 纯牛奶（或水）20毫升
- 砂糖30克
- 生粉（玉米淀粉）20克
- 炼奶约10克
- 奶粉约15克
- 吉利丁片1片约5克
- 吉士粉10克
富含层次感的流沙汤圆的做法
咸蛋黄在白酒里洗一下，烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸，放咸蛋黄，烤约8分钟
用刀背把咸蛋黄压碎
吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料
用打蛋器到30秒
放入冰箱冷冻3小时
取出，分成约14粒，每粒约15克
加开水
先用筷子搅拌
用手揉搓约20分钟
搓成长条，切成约20克一块
大拇指按住中间
捏成杯状，塞入流沙馅
搓圆后，放在洒有糯米粉的盘子上
富含层次感的流沙汤圆的烹饪技巧
1 想要流沙更猛烈些，可增加流沙馅的克数，减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧，剩下放冰箱冷藏，还可以做流沙包哦！
2 搓时如果裂开漏馅，可以在裂开出补上一点面团，按紧，手心沾一点点温水，然后再搓圆
3 搓汤圆皮时要用力，时间约20分钟，速冻成形后，就要收起来密封，防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起，再放入冰箱冷冻
4 冷冻后的流沙汤圆才能煮，（不要搓好就煮，爆馅的）记得开水下锅
5 汤圆吃时要小心，不要烫到口
减肥大业未成功的，尽量少吃
流沙汤圆煮熟沥干，放在椰蓉盘子滚一圈，华丽转身成为糯米糍，好吃到不要不要的
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