毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭
发布在下饭菜 2024-09-24 14:28 文章来源：meidiyi.com
毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
平时毛肚多用来涮火锅，我发现这毛肚做成炒菜－香辣毛肚，简直人间美味啊，真的是又嫩又脆又下饭，我都比平时多吃了一碗米饭哦！
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毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭的食材2人份
- 羊肚适量
- 柿子椒若干
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 干辣椒若干
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 孜然粒适量
- 圆葱小半个
- 花椒适量
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毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭的做法
1
将所需食材已准备好，羊肚（提前煮熟）切细条，洋葱切丝，青红椒切块儿备用
2
锅中放油，倒入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒，干辣椒和姜蒜炒香
3
倒入肚条翻炒
4
让肚条裹满红油后，再倒入青红椒一起翻炒
5
淋入生抽，酱油，撒鸡精，孜然调味
6
最后再放一点蒜，倒入圆葱丝增香，翻炒几下就可以出锅了
7
这一锅看着就食欲满满啊！
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肚条软硬适中，辣中透着一点麻，我是吃了两碗米饭，哈哈！
成品图
毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又脆又下饭的烹饪技巧
毛肚提前煮熟，炒起来更方便，没处理过的生毛肚高压锅30分钟左右，普通锅可能需要2-3个小时，涮火锅时十几二十秒就可以了，时间过长否则会发硬，但两种情况区别对待;辣椒越辣越好;后期不用再放盐了
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