年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉
发布在家常菜 2024-08-17 22:49 文章来源：meidiyi.com
年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
年夜饭除了各种肉类以外，简单快手又美味的下饭菜也不能少，如果还不知道做什么可以试试这道酸豆角炒腊肉超级下饭哦～
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年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉的食材2人份
- 酸豆角100克
- 腊肉50克
- 大蒜1瓣
- 美极鲜辣汁少许
- 白酒少许
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年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉的做法
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先把需要的食材提前准备好
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腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些
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把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2分钟左右。腊肉在晒至的时候表皮容易发干、发硬，表面也容易吸附灰尘，用开水浸泡一下可以让腊肉回软还可以去掉多余油脂及表面灰尘
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腊肉泡好后捞出沥干水分
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锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣炒香
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然后再接着放入切好的腊肉，翻炒至腊肉表面略微变成透明色
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炒腊肉时可以加少许白酒增香
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放入酸豆角翻炒均匀，这里的酸豆角不需要炒的时间太长，因为酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接买的瓶装的，平时喝粥时拿来当小咸菜也非常不错
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酸豆角翻炒均匀后，淋少许美极鲜辣汁增香
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装盘食用，一定要配着白米饭哦，超级下饭
成品图
年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉的烹饪技巧
酸豆角跟腊肉本身就有咸味，所以炒的时候无需在加盐跟酱油。
大火快速翻炒均匀即可，不需要炒的时间太长
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