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溜炒羊肝

发布在家常菜 2024-09-09 19:01    文章来源:meidiyi.com

溜炒羊肝的做法

溜炒羊肝

by 暮色影子
  • 炒
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

冬季来了,多吃营份好的食物。最近迷恋吃羊肝了。这羊肝吃法很多,喜欢吃羊杂汤里边的那些羊杂碎。更喜欢吃羊肝。本来北方冬季就干燥,加上整天盯着电脑和手机看感觉眼睛很疲劳了,自己补充一些对眼睛有益处的食物,食补胜过吃药了。手掰肝也好吃,沾点蒜泥去除腥腻味道。溜炒的或者做汤之类的都鲜美好吃。这次做一道溜羊肝味道很好,主要是加点辣椒味道提升的更好吃了。

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溜炒羊肝营养建议

  • 含糖量 5.18克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

溜炒羊肝的食材2人份

  • 羊肝500克
  • 植物油一勺
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 大蒜适量
  • 大葱适量
  • 盐适量
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溜炒羊肝的做法

1 溜炒羊肝菜谱图解

煮熟的羊肝切片不用切得太厚了,免得入味会差一些

2 溜炒羊肝菜谱图解

胡萝卜,葱葱花切好备用

3 溜炒羊肝菜谱图解

小辣椒切条备用,怕辣去除辣椒籽

4 溜炒羊肝菜谱图解

热油爆葱花锅,炒辣椒和胡萝卜片

5 溜炒羊肝菜谱图解

爆锅出香味,炒羊肝,加料酒。老抽翻炒

6 溜炒羊肝菜谱图解

羊肝吸满汤汁加盐翻炒

7 溜炒羊肝菜谱图解

最后加味极鲜酱油翻炒出锅

8 溜炒羊肝菜谱图解

可以出锅了,多吃羊肝对视力有好处

成品图

溜炒羊肝的烹饪技巧

1,煮羊肝注意火候,特别容易煮过度
2,熟的羊肝不要冷冻保存,恒温保存二天之内,最好吃新鲜的食物
3,选购的时候一定注意,颜色暗红,手摸有弹性,没有异味的是新鲜的

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