水晶豆腐羹
水晶豆腐羹
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
如果你要问美美，一年四季有什么食材是吃不厌的？那我一定会投豆腐1票。不管天气寒冷还是炎热，不想吃饭的时候，只要豆腐一上桌，立马有食欲。 不说别的，美美对麻婆豆腐可是真爱啊！有了它，米饭顿顿都能吃上三大碗~ 不过让豆腐好吃的烹饪方法可绝不止这一种，各地都有拿手做法，臭豆腐、文思豆腐...虽不是天然食材，却比许多天然食材更有可塑性。 除了炒、炖，今天美美要教大家一个新做法——水晶豆腐羹。少油少调料，做法超简单，开胃下饭，老少皆宜~ 将你喜欢的食材一股脑往锅里一丢，放入汤汁稍微一煮，再稍微简单调个味，别提有多好吃多开胃了！最主要的是做法超级简单，十分钟保证出锅，尤其适合早出晚归的上班族和带娃没时间做饭的妈妈们！ 别看豆腐价格便宜，可是营养极高的一种大众营养食材，氨基酸和蛋白质都非常高，并且人体的吸收利用率达到了百分之九十五以上，对牙齿和骨头的生长发育都有着非常好的促进功效，豆腐还能增加血液中的铁含量，比其他进补的食材更棒的是，豆腐清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，不管怎么吃都不会上火。 这道水晶豆腐羹，将营养丰富的菌类、蛋类和西红柿跟豆腐一起烧，做法简单，口感香浓入味，一碗下去浑身的毛孔都舒展开来，春雨绵绵的季节里，不妨多给家人做，补钙、清热、助消化，老人孩子尤其要多吃。
水晶豆腐羹营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水晶豆腐羹的食材2人份
- 豆腐一块
- 鸡蛋一个
- 金针菇一把
- 西红柿一个
- 生抽一勺
- 水淀粉一勺
- 盐适量
- 葱花适量
- 油适量
水晶豆腐羹的做法
西红柿去皮后切成丁状，放入油锅炒至软熟
将金针菇段倒入西红柿锅中，一起炒出汁
将豆腐丁也倒入锅中，稍微翻炒
沿着锅边淋入一碗水，没过豆腐，大火炖十分钟
将肉末倒入锅中，用锅铲稍微搅拌，将肉末打散，烧至变色
开锅后淋入鸡蛋液
加入少许盐和生抽调味
汁收到差不多的时候，加入水淀粉勾芡
稍微搅拌，继续烧至有稠感就差不多好了，出锅前撒入香菜末，超级鲜美的营养减肥菜单就好了！
水晶豆腐羹的烹饪技巧
所有的食材都切成跟豆腐块差不多的大小，根据食材的成熟度分次放入，豆腐鲜嫩，蔬菜清香，口感特别好，减肥餐也可以营养又好吃哦
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