砂锅腊肉炖杂疏
发布在家常菜 2024-09-11 07:51 文章来源：meidiyi.com
砂锅腊肉炖杂疏
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
西北的天真是冷的可以，再刮点风那是一个冻人⊙∀⊙！，回到家中此时来一碗热腾腾的腊肉杂疏汤，回味清甜，鲜而不腻，一碗下肚，浑身暖和和的。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
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砂锅腊肉炖杂疏营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅腊肉炖杂疏的食材2人份
- 腊肉400克
- 海带苗100克
- 香菇4个
- 藕一个
- 鸡腿菇一袋
- 白葱一个
- 花椒粉一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 上海青两颗
- 小米辣一个
- 胡椒粉适量
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砂锅腊肉炖杂疏的做法
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自己做的腊肉
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腊肉清洗切成块状，上海青清洗吸干净备用
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鸡腿菇，香菇清洗干净备用
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海带苗，藕，清洗干净备用
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砂锅放油，油温升起放入腊肉和葱翻炒。
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加入一勺花椒粉
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再加入适量的清水。
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放入切块的藕
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再放入香菇，
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再放入鸡腿菇
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加一点盐中火慢炖，
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炖十分钟左右下入海带苗
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盖上砂锅盖小火煮20分钟左右
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再下入洗净的上海青。
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青菜煮熟放入适量的鸡精
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再放入胡椒粉就可以关火了
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鲜鲜四溢非常好喝又好吃
成品图
砂锅腊肉炖杂疏的烹饪技巧
碎碎念:食材看个人喜欢随意放，砂锅是结合陶土和砂高温烧制而成。砂锅的好处在于需要小火慢功，密封性好，容易入味以及内循环比较好，保温性又好，做出来的汤美味之极。经得起长时间炖煮，需要小火慢炖，让汤汁浓郁鲜美，保持原汁原味，不丢失营养成分
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