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麻辣血旺

发布在下饭菜 2024-09-06 07:32    文章来源:meidiyi.com

麻辣血旺的做法

麻辣血旺

by 馋嘴乐
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

血旺:血旺源自云南少数民族地区,也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐,待凝固后形成的块状物叫做血旺。目前也有鸡血或鸭血等其他动物血液做成的血旺。 今天就用鸭血烹制一款-----【麻辣血旺】

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麻辣血旺营养建议

  • 含糖量 9.66
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣血旺的食材2人份

  • 鸭血1盒
  • 1汤匙
  • 郫县豆瓣酱50克
  • 料酒1汤匙
  • 味精2克
  • 生抽1汤匙
  • 花椒5克
  • 红辣椒2个
  • 葱姜蒜适量
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麻辣血旺的做法

1 麻辣血旺菜谱图解

主辅料:鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒

2 麻辣血旺菜谱图解

把葱、姜、蒜、红辣椒切碎

3 麻辣血旺菜谱图解

把鸭血切块

4 麻辣血旺菜谱图解

锅中烧水、加入适量料酒,烧开后放入鸭血飞水去异味

5 麻辣血旺菜谱图解

捞出冲洗干净,备用

6 麻辣血旺菜谱图解

起锅热油,小火炒香花椒

7 麻辣血旺菜谱图解

放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香

8 麻辣血旺菜谱图解

放入郫县豆瓣酱,小火煸炒

9 麻辣血旺菜谱图解

炒出红油

10 麻辣血旺菜谱图解

放入血旺

11 麻辣血旺菜谱图解

烹入料酒、生抽

12 麻辣血旺菜谱图解

加适量清水烧开后,小火炖制5分钟

13 麻辣血旺菜谱图解

加味精提鲜,大火稍作收汁。出锅装盘即可

成品图

麻辣血旺的烹饪技巧

也可以添加自己喜欢的豆芽、千张、粉条等配料

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