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拔丝地瓜

发布在素菜 2024-09-04 10:03    文章来源:meidiyi.com

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜

by 巧厨烘焙日记
  • 拔丝
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

在孩子们的眼里拔丝地瓜是一款极绝的甜品,既好吃又好玩,看着非常新鲜。在家庭聚会时,还能添节日里的欢乐气氛!当然,要做好这款甜品就一定要看准糖浆的变化,下面就让我们一起开始学习吧!

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拔丝地瓜营养建议

  • 含糖量 6.02克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

拔丝地瓜的食材2人份

  • 红薯1个
  • 水20克
  • 食用油300克
  • 细砂糖100克
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拔丝地瓜的做法

1 拔丝地瓜菜谱图解

将红薯洗净,去皮

2 拔丝地瓜菜谱图解

将去皮的红薯切成小块,待用

3 拔丝地瓜菜谱图解

在锅中倒入油,把油烧热出现波纹

4 拔丝地瓜菜谱图解

将红薯块倒入油锅中,开中火炸,边炸边翻动(避免炸焦)

5 拔丝地瓜菜谱图解

炸至金黄后用滤网将红薯块舀出

6 拔丝地瓜菜谱图解

装入盘中待用

7 拔丝地瓜菜谱图解

然后开始制作焦糖拔丝,在不粘平底锅中倒入水和细砂糖

8 拔丝地瓜菜谱图解

中小火煮至起泡

9 拔丝地瓜菜谱图解

用刮刀稍微翻搅一下

10 拔丝地瓜菜谱图解

待其颜色变成琥珀色,即可关火

11 拔丝地瓜菜谱图解

将刚刚炸好的红薯块倒入,翻拌一下

12 拔丝地瓜菜谱图解

盛出装盘,用筷子或叉子蘸焦糖围着红薯绕圈,拔出丝即可享用

成品图

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