脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱
发布在家常菜 2024-09-02 09:07 文章来源：meidiyi.com
脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
16个月以上 香脆金黄的外壳下，满是鲜嫩多汁的鸡腿肉，混合着脆皮的香气，只吃一口就让人欲罢不能。
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脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱的食材2人份
- 鸡腿1个
- 姜片 / 盐 / 料酒适量
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脆皮鸡腿 宝宝辅食食谱的做法
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· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡腿1个 辅料：葱段 / 姜片 / 盐 / 料酒
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先处理食材，将鸡腿去骨，只留鸡腿肉
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这一步你可以直接让店家处理好，也可以和我一样自己在家做
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在鸡腿肉上横切几刀，方便入味儿，注意不要切透
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在鸡腿肉中放入葱段、姜片、料酒、盐。 *料酒主要用来给鸡肉去腥，在制作的高温中大部分都会被挥发掉，放一点即可。当然如果家里的宝宝月龄比较小，也很接受天然食材的味道，不加是可以的。
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充分用手抓拌均匀，然后静置腌制半小时左右
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充分用手抓拌均匀，然后静置腌制半小时左右
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鸡腿表面盖上一张锡纸 ，锡纸上再压一盆水这样的重物。 *只要在鸡腿上放一个重物就可以了，这样鸡肉可以更好的贴合在锅上，煎出脆皮口感，也方便压住鸡腿肉，不会在受热过程中鼓起。
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开中小火煎4~6分钟，直至底部金黄，能听到滋滋的声音。
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此时取出水盆、锡纸，给鸡腿翻面，这时你可以看到锅内已经有很多油脂
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且鸡腿底部是金黄色、微焦的状态了
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另一面再继续煎4~6分钟，直至熟透就可以了。 *煎另一面的时候就不用压重物了。还要记住不要盖锅盖，否则口感不够脆
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取出切成小块，你就能收获到完美复刻版的脆皮鸡
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这样做好后表皮是焦香焦香的，一口咬去全是肉。这样的食谱，无论是大宝宝们想尝尝，或是咱们自己想解馋的时候都能用得上，走过路过，不能错过！
成品图
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