素味馅饼
发布在素菜 2024-08-28 07:56 文章来源：meidiyi.com
素味馅饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
不用发面，半小时就能吃到香喷喷的馅饼。
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素味馅饼营养建议
-
含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
素味馅饼的食材2人份
- 韭菜400克
- 虾皮20克
- 鸡蛋5个
- 面粉800克
- 温水（70度）350克
- 凉水200克
- 食用油2勺
- 香油1勺
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素味馅饼的做法
1
面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状
2
再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟
3
韭菜择洗干净，切碎
4
鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液
5
炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香
6
倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干
7
韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水
8
倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀
9
醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片
10
把面片放在手心，放上馅
11
对折捏紧，再捏上好看的花边
12
韭菜盒子就包好了
13
电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油
14
烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
成品图
素味馅饼的烹饪技巧
热水和面口感更松软
炒鸡蛋要用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎比较均匀
韭菜需要先导入油拌匀，这样防止韭菜出水
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