下饭神器—家常肉末烧豆腐
发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com
下饭神器—家常肉末烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
随意做出来的美味，虽有麻婆炒酱，但却不似麻婆豆腐的香辣，比普通家常烧豆腐又多出许多酱香味
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下饭神器—家常肉末烧豆腐营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
下饭神器—家常肉末烧豆腐的食材2人份
- 北豆腐450克
- 牛肉100克
- 麻婆炒酱调味料1/3袋
- 葱少许
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 花椒粉2克
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 料酒1勺
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下饭神器—家常肉末烧豆腐的做法
1
老豆腐一块（最好用卤水豆腐）切成小方块备用。我做豆腐从来不喜欢焯水，大家可以随意
2
牛肉洗净后切成小肉丁，不需要剁太碎，有点颗粒口感更好
3
热锅凉油放入牛肉煸炒变色，过程中加少许料酒去腥。然后加入葱蒜末炒香
4
加入少许麻婆炒酱料，翻炒均匀，使颜色更红亮，
5
然后加入适量清水，再放入豆腐块，清水的量适当多一点，因为要多煮一会
6
再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少许盐调味，中小火烧10-15分钟，豆腐出现蜂窝状气孔、汤汁快没时即可
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烧到这种程度，翻炒均匀就可以出锅了
8
汤汁均匀的裹在豆腐上，豆腐吃起来才更入味。最后撒上葱花，美味既成
成品图
下饭神器—家常肉末烧豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要多烧一会，出现蜂窝状气孔才能更好的吸收汤汁入味
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