绿豆沙老婆饼
发布在素菜 2025-03-03 11:50 文章来源：meidiyi.com
绿豆沙老婆饼
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
据说，每一道菜的后面都有着一群小吃货！
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绿豆沙老婆饼营养建议
-
含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆沙老婆饼的食材2人份
- 原味面180克
- 现成绿豆沙适量
- 糖13克
- 水45克
- 猪油51克
- 鸡蛋1个
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绿豆沙老婆饼的做法
1
取100g原味面放入大碗
2
将准备好的鸡蛋打好，取11g放入面粉，剩下的备用
3
白砂糖13g放入面粉中搅拌均匀
4
猪油11g倒入面粉
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再倒入水45g
6
和面
7
待面成团时，用保鲜膜包好，醒10-15分钟，这时水油皮准备完毕
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面粉80g放去大碗中，开始准备酥油皮
9
将40g猪油倒入面粉中
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像我一样不愿动手的，可用勺子开和面
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将和好的酥油皮放置10分钟
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十分钟后取出水油皮和酥油皮，各分成八份
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将酥油皮放到水油皮上
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包好
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将合口出朝下，放好
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将准备好的面团，用擀面杖擀好（如图）
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再从一侧卷起
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再擀好（如图）
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卷成一个个的小卷儿，放置
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将准备好的成品豆沙，取出，团成八个馅料，适量
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将混合好的面皮，压扁，用手按成圆胚，放入绿豆沙
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合口，包好
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按扁，一个老婆饼的模型就准备好了
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放入烤盘，用刀子划三道
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再将之前没用完的鸡蛋液涂到饼上
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放入烤盘，上下火200度，15分钟
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5分钟后，待饼面儿微黄，再刷一次蛋液，放入烤盘，色泽会更好
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15分钟后断火，取出，老婆饼完成
成品图
绿豆沙老婆饼的烹饪技巧
依个人口味，如果有小伙伴儿觉得现成的绿豆沙太甜，可以放到笼屉里蒸10-15分钟哦！
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