菠萝鸡片
发布在下饭菜 2025-02-20 20:07 文章来源：meidiyi.com
菠萝鸡片
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
菠萝酸甜多汁，果香怡人。鲜咸软嫩的鸡片渗入了丝丝果香，是一道还没吃完就要预约下次再做的美味哟~
展开
菠萝鸡片营养建议
-
含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
菠萝鸡片的食材2人份
- 鸡胸1块儿
- 菠萝1个
- 盐4克
- 糖2勺
- 料酒1勺
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱少许
展开
菠萝鸡片的做法
1
准备食材：菠萝：1个，将菠萝皮削掉，清洗干净备用。盐：4g，糖：2勺，料酒：1勺，鸡蛋：1个，淀粉：适量
2
准备食材：鸡大胸：1块儿，洗净并把上面的筋膜去除干净
3
将菠萝切片，在盐水中浸泡10分钟，浸泡后冲洗干净，控干水份备用
4
将鸡胸切片后，用料酒、少许盐腌制10分钟入底味儿。放适量干淀粉、全蛋液抓匀后静置一会儿。锅里放油，油五成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热，见鸡片上有浅黄色的小壳时，说明鸡片已经成熟。捞出控油备用
5
油中放入葱炝锅，葱段爆香后将其捞出扔掉。倒入滑好的鸡片和菠萝。加入糖、盐（糖和盐的比例为2：1）翻炒均匀，翻炒至菠萝稍稍变软，淋入水淀粉勾芡，当食材均匀挂满芡汁后，关火出锅
6
口味酸酸甜甜，鲜咸适口。鸡片渗入了丝丝果香，令人回味无穷。吃上一口，瞬间开胃，请多准备一些米饭。制作方法简单，容易操作。准备食材做起来~
成品图
菠萝鸡片的烹饪技巧
菠萝切片后，要在盐水中浸泡10分钟，以达到袪涩的目的
炒制时间不宜过长，以免影响菜品口感
推荐阅读
最新文章