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酱黄瓜

发布在素菜 2025-01-15 10:00 文章来源：meidiyi.com

酱黄瓜的做法

酱黄瓜

by 麦可安

泡
咸鲜味
<15分钟
新手尝试

脆嫩爽口的酱黄瓜，粥和馒头的最佳伴侣

展开

酱黄瓜营养建议

含糖量 6.86克

高血糖 控制少吃
高血脂 建议多吃
高血压 尽量不吃
减肥 建议多吃
儿童 控制少吃

酱黄瓜的食材2人份

黄瓜2根（480克）
生抽155克
老抽50克
醋 32克
食盐60克
花椒2.5克
八角2粒
大蒜35克
砂糖32克
味精2.8克
香叶2片

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酱黄瓜的做法

1

酱黄瓜菜谱图解

黄瓜洗净，切成条。

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酱黄瓜菜谱图解

加入食盐，带上手套拌匀，腌制1小时。

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酱黄瓜菜谱图解

腌好的黄瓜会变软、出水，因为加入大量的食盐依旧保持着翠绿色。

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酱黄瓜菜谱图解

清水冲洗至少5遍，因为非常咸。

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酱黄瓜菜谱图解

冲洗后放在晾网上，晾置半天，太湿容易变质。

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酱黄瓜菜谱图解

奶锅加入生抽、老抽、醋、花椒、香叶。

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酱黄瓜菜谱图解

水火煮沸2分钟，让香料的味道完全融入酱油中，晾凉，备用。

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酱黄瓜菜谱图解

黄瓜、砂糖、味精、大蒜、小米椒（不吃辣可不加）混合，拌匀。

9

酱黄瓜菜谱图解

倒入晾凉的酱汁。

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酱黄瓜菜谱图解

拌均匀，盖上盖子，冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃啦。冷藏可以保存1个月。

成品图

标签：酱黄瓜的做法酱黄瓜的家常做法酱黄瓜酱黄瓜怎么做好吃超

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