咖喱板栗烧鸡
发布在家常菜 2024-12-15 17:10 文章来源：meidiyi.com
咖喱板栗烧鸡
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
今天，蕾宝终于把板栗烧鸡安排上了，准备食材的同时，突然发现了“它”，于是灵机一动改了想法。没想到，打开了新世界的大门，鸡肉的麻辣鲜香，板栗的甘甜，二者相得益彰，汤汁浓郁，辣味十足，拌上米饭面条，汤汁都不剩。
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咖喱板栗烧鸡营养建议
-
含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱板栗烧鸡的食材2人份
- 鸡腿3个
- 咖喱20克
- 板栗300克
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 生姜5克
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咖喱板栗烧鸡的做法
1
准备所需食材，将鸡腿清洗干净后剁成小块，减肥者或者不喜欢吃鸡皮者也可以扒掉鸡皮后再剁成小块；然后将板栗剥去外皮，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎，生姜切成碎末
2
准备腌制鸡腿，鸡腿中倒入姜末，然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，混合均匀后静置15分钟左右，腌制入味
3
鸡腿腌好后，起锅热油，倒入腌好的鸡腿，翻炒至变色
4
继续倒入洋葱碎和板栗，再次翻炒均匀
5
倒入2大碗清水，大火烧开，并撇掉表面浮末，然后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，揭开锅盖，放入胡萝卜块和大辛味咖喱块30克，稍微翻拌均匀后，继续盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右，直至咖喱煮至浓稠
6
调入小半勺食盐，再倒入小半瓶牛奶（80ml）左右，继续煮5分钟左右，翻拌均匀即可装盘出锅
成品图
咖喱板栗烧鸡的烹饪技巧
板栗相较于胡萝卜难煮熟，板栗煮的时间越长越粉糯，而胡萝卜煮的越长则容易软烂，所以注意两者的烹饪顺序
如果不喜欢吃咖喱味，则可以调入适量生抽、蚝油等调味料
雷宝的咖喱是辣味的，所以没有放辣味食材等，如果喜欢吃辣，则烹饪时放入适量辣味食材
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