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鱼香茄条

发布在下饭菜 2024-12-14 08:53    文章来源:meidiyi.com

鱼香茄条的做法

鱼香茄条

by 大海微澜微博
  • 炒
  • 酸甜味
  • <5分钟
  • 初级入门

百吃不厌的下饭菜,在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式,大小餐馆都有,百姓餐桌常见,色泽鲜艳,酸甜爽口,开胃下饭,我家小朋友特别爱吃,三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法,茄子一定要过油,今天给大家带来一种既省油,又超简单的做法,好吃不腻,孩子吃了更健康。

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鱼香茄条营养建议

  • 含糖量 3.22克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

鱼香茄条的食材2人份

  • 茄子5个
  • 油适量
  • 盐适量
  • 五香粉适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 老陈醋适量
  • 生抽适量
  • 青椒半个
  • 红椒半个
  • 蒜5瓣
  • 姜适量
  • 淀粉少许
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鱼香茄条的做法

1 鱼香茄条菜谱图解

茄子去皮洗净

2 鱼香茄条菜谱图解

切成自己喜欢长短的条,最好切完茄条就炒菜,避免氧化变色

3 鱼香茄条菜谱图解

青椒和红椒洗净切丝;大蒜去皮洗净切碎,姜去皮洗净切丝。调味汁:取小碗,根据自己喜欢的口味,倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀

4 鱼香茄条菜谱图解

炒锅加入适量的油,比平时炒菜略多一些,爆香五香粉和姜、蒜碎

5 鱼香茄条菜谱图解

加入茄条翻炒

6 鱼香茄条菜谱图解

炒至茄条变软,加入清、红椒翻炒

7 鱼香茄条菜谱图解

倒入调好的糖醋汁

8 鱼香茄条菜谱图解

翻炒均匀,收汁

9 鱼香茄条菜谱图解

出锅装盘

成品图

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