香辣啤酒鸡胗
发布在家常菜 2024-11-24 21:48 文章来源：meidiyi.com
香辣啤酒鸡胗
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
香辣啤酒鸡胗。它有啤酒的甘醇，鸡胗的韧、脆，加上新鲜的红辣椒，香辣劲道，真好吃
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香辣啤酒鸡胗营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣啤酒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗300克
- 啤酒300毫升
- 辣椒(红，尖，干)100克
- 油5毫升
- 盐5克
- 生抽2毫升
- 花椒油2毫升
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 香葱20克
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香辣啤酒鸡胗的做法
1
准备食材：鸡胗、啤酒、红辣椒（小个辣）、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱
2
红辣椒洗净、切段，也可以留少许不要切，因为这种辣椒很辣，等会煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好
3
鸡胗一个一个耐心的洗净，沥干水，切刀花。不会切刀花的可以切细薄片，炒出来才入味好吃
4
热锅，倒入切好的鸡胗，炒出鸡胗的水倒掉，起锅。不要放任何的油和盐，此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水，这样的鸡胗煮出来才会香
5
把锅清洗干净，热锅，倒油，放入大蒜煸炒出香味
6
改为大火，倒入鸡胗、生姜爆炒，让鸡胗微微焦黄
7
倒入啤酒、放入红辣椒，煮沸之后改为小火慢煮10分钟
8
加入生抽、花椒油、盐，大火收汁，要煮到么有汤汁，啤酒全部入味在鸡胗，出锅前撒点香葱即可
成品图
香辣啤酒鸡胗的烹饪技巧
【Sourcehe温馨小贴士】1.鸡胗要切刀花或小薄片，这样才入味。2.无油盐爆炒一次鸡胗，炒掉鸡胗的腥味水。3.倒入啤酒煮沸之后要用小火才能焖到入味。4.不能吃太辣的可以少放辣椒，或用不辣的辣椒
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