咖喱肉丸
咖喱肉丸
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 新手尝试
亚麻籽油，对于我家来说并不陌生，也是家里常用的油之一，最初接触它的是四年前了，爸爸因为血脂稍偏高，所以家里的饮食我就相当注重，也一般以蒸菜为注，极少去碰高温煎炸的东西，所以也会将亚麻籽油作为凉拌或是蒸好菜后的倒油入菜，这样既不破坏油本身的营养，也不怕吸入过多的油因为亚麻籽油里面内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。亚麻籽油含有丰富的Ω-3，含量高达56%以上，能有效地预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞作用。 这次有幸得了格琳诺尔油主试用，这款格林诺尔有机亚麻籽油，不仅原料选择严格，而且是物理冷榨，不似市面的那些浸出油破坏了整个营养成份，而且是0添加，纯油、纯色、纯香，尝之微苦，每一滴都含α-亚麻酸高达54%-65%，不仅是适合各阶段的年龄层，而且更是适合家里父母老人的保健用油。 不过这款油是低油烹饪油，在选择上一般以低温烹饪为主，强低温烹炒、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点等。
咖喱肉丸营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱肉丸的食材2人份
- 肉丸16个
- 咖喱40克
- 洋葱1/3个
- 椰浆120毫升
- 蒜瓣4粒
- 盐适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜丝少许
- 格林诺尔有机亚麻籽油适量
咖喱肉丸的做法
准备好所有的材料，忘记了拍椰浆和青红椒了
将肉丸室温解冻，或放在微波炉解冻3分钟。将青红椒及洋葱切粒，姜切丝，蒜瓣用刀拍成碎沫
锅中倒入格林诺尔有机亚麻籽油适量
将切好的洋葱、姜丝、蒜瓣沫放入锅中低温炒香
倒入肉丸炒至片刻至体积稍变大
锅中倒入水及椰浆，水没过肉丸2/3便可，调至大火大火待其煮沸
先关火放入咖喱块，搅拌匀均待其溶解后再开大火煮
同时倒入青红椒煮至5分钟咖喱呈稠糊状加入少许盐便可出锅
剩下的咖喱汤和肉丸可以淋在饭上
咖喱肉丸的烹饪技巧
选咖喱块很重要，超市有很形不同的咖喱，让我们难以选择，尽可能挑材料简单的，因为材料越简单，里央的添加剂含量越少；
肉丸和咖喱块都有少许的盐，所以盐是可放可不放，看个人口味；
椰浆里面含有糖，所以不建议再加入糖；
水不要加入过多，不然很难收汁；
亚麻籽油宜低温烹饪，不建议高温烹煮
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