停不了嘴的享受——山城辣子鸡
发布在下饭菜 2025-03-28 06:42 文章来源：meidiyi.com
停不了嘴的享受——山城辣子鸡
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
时尚美女们，多是远离厨房的，仿佛在她们眼里，油盐酱醋永远浇灌不出美丽的花朵，她们把秀手束在袖手里，暗笑那些喜欢下厨房的女人，殊不知，能在餐桌上变换出诱人的美味佳肴，才是女人永远的时尚。 厨房是一个具有魔力的地方，可以创造出各种美味，那飘浮的白烟柔柔润润的，流溢了满室的香味。其实，女人对男人的爱，并不表现在她的轻颦浅笑和话语的温柔之中，而深藏在平凡淡漠的厨房里，色香味的一切，无不悄然酿造流淌着缠绵的蜜意。 先生说，突然很想吃山城辣子鸡。我想起了美食杰赠送的格琳诺尔有机亚麻子油，用它来做这道辣子鸡。立即挽起袖子进入厨房，不慌不忙的煎炒烹炸，音调和谐的刀勺锅盆的碰撞之声，在光与影的旋转里和厨房的轮廓恰成一个妥帖的默契。 转眼前，快手版的一盘山城辣子鸡上桌了，传统方式做的辣子鸡，费油鸡肉口感偏硬。经过改良后，外酥里嫩，吃起来干松香辣，先生说，真是麻辣鲜嫩停不了嘴的享受。看着他吃的心满意足的样子，就更爱厨房了。
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停不了嘴的享受——山城辣子鸡营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
停不了嘴的享受——山城辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿2只
- 干辣椒40克
- 亚麻籽油适量
- 香葱10克
- 花椒8克
- 大姜8克
- 大蒜8克
- 白芝麻少许
- 料酒1大勺
- 酱油1勺
- 淀粉适量
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停不了嘴的享受——山城辣子鸡的做法
1
将鸡腿剔除骨头。切成小块，加入盐和料酒抓匀。倒入酱油抓匀腌30分钟后，放入淀粉抓匀
2
将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒处理好备用
3
锅里热油倒入鸡块，炸至表面金黄盛出备用
4
另起锅热少许有机亚麻子油
5
爆香花椒、大蒜、姜、倒入干辣椒煸香
6
加入炸好的鸡块翻炒
7
撒葱花白芝麻出锅
成品图
停不了嘴的享受——山城辣子鸡的烹饪技巧
快手版山城辣子鸡掌握三点就可以做好：
一是，选择两个嫩鸡腿
二是，先把鸡腿抓匀调料，再裹一层薄薄的淀粉，这样既不吸油也能做出外酥里嫩的口感
三是，干辣椒选择不是特别干的，这样不用过油，炒起来不易糊，卖相也漂亮
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