千层牛肉饼
发布在荤菜 2024-10-06 10:59 文章来源：meidiyi.com
千层牛肉饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
整天挖空心思给儿子做吃的，儿子喜欢吃肉，牛肉营养丰富、纤维含量高，这个牛肉千层饼比较受儿子欢迎，外酥里嫩，一咬满口香，太棒了
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千层牛肉饼营养建议
-
含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
千层牛肉饼的食材2人份
- 面粉250克
- 水165克
- 精盐2克
- 牛肉200克
- 小葱3棵
- 油适量
- 蚝油5克
- 料酒5克
- 盐适量
- 香油15克
- 胡椒粉2克
- 五香粉3克
- 姜末10克
- 糖2克
- 生抽10克
- 老抽5克
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千层牛肉饼的做法
1
面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟
2
牛肉剁泥
3
香葱切碎
4
牛肉泥加入所有调料拌匀
5
用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时
6
醒好的面分2份
7
擀成薄饼，从中间部分划四刀，如图
8
抹上一半牛肉馅
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把下面向中间折起
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折好下面向上中间折起
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把中间的两片向中间位置折起
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把上面的两边向中间折起
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把上面折好向下折，与中间部分重叠，捏好收口处
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电饼铛预热好，放入肉饼，选择馅饼功能大约6分钟
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烙制表面金黄色即可
成品图
千层牛肉饼的烹饪技巧
用电饼铛煎饼需要面团比较软所以水量为面粉的65％，非常软，擀时洒面粉擀2、这是2个肉饼的量，烙好立即取出，不要在电饼铛焖
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