肉松沙拉面包
发布在快手菜 2024-09-30 09:45 文章来源：meidiyi.com
肉松沙拉面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.
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肉松沙拉面包营养建议
-
含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松沙拉面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 绵白糖20克
- 盐2克
- 牛奶120克
- 蛋液30克
- 黄油20克
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
- 芝麻少许
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肉松沙拉面包的做法
1
所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序
2
一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜
3
收圆，放在面包机内发酵
4
发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
5
将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
6
取适量沙拉酱与肉松混合均匀
7
面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm
8
上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀
9
从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出
10
卷好放入烤盘内，留有一定距离
11
把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟
12
一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
13
表面刷上蛋液，撒上芝麻
14
放入预热烤箱倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）
成品图
肉松沙拉面包的烹饪技巧
每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加
最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深
面包微温放入保鲜袋，等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可
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