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葱香蛤蛎

发布在快手菜 2024-09-23 14:53    文章来源:meidiyi.com

葱香蛤蛎的做法

葱香蛤蛎

by 17招财妹妹
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

这是一款特别适合招待朋友,又极其简单的小菜。哪怕是第一次下厨房的新手厨娘,也几乎是零失败(前提是不怕油溅,眼疾手快)

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葱香蛤蛎营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

葱香蛤蛎的食材2人份

  • 蛤蜊500克
  • 2片
  • 2瓣
  • 适量
  • 植物油2勺
  • 海盐1/2勺
  • 白糖1/4勺
  • 料酒1/2勺
  • 1/2碗
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葱香蛤蛎的做法

1 葱香蛤蛎菜谱图解

加入自来水(越过食材)及1勺海盐,浸泡起码3个小时

2 葱香蛤蛎菜谱图解

剥蒜,洗净,切成泥

3 葱香蛤蛎菜谱图解

生姜切片,洗净,切细碎

4 葱香蛤蛎菜谱图解

姜、蒜热油爆香(小心油溅)

5 葱香蛤蛎菜谱图解

将蛤蜊倒入,迅速盖上锅盖(小心油溅)

6 葱香蛤蛎菜谱图解

闷30秒,打开,加料酒,继续盖上锅盖

7 葱香蛤蛎菜谱图解

30秒后加入水、食盐、白糖,改小火炖煮30秒

8 葱香蛤蛎菜谱图解

撒上葱,炖煮10秒

9 葱香蛤蛎菜谱图解

看见开口的蛤蜊一个个用筷子夹入碗中,最后将汤汁淋上即可(最好尝试下,是否熟透,视不同火力请自行增减时间,蛤蜊不宜煮太长时间,肉质会缩)

成品图

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