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冰糖肘子

发布在荤菜 2024-09-16 13:42 文章来源：meidiyi.com

冰糖肘子的做法

冰糖肘子

by 糖芯厨房

烧
其它口味
<2小时
初级入门

这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯，并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化~~

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冰糖肘子营养建议

含糖量 24.22克

高血糖 尽量不吃
高血脂 建议多吃
高血压 尽量不吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

冰糖肘子的食材2人份

肘子1个
冰糖40克
黄酒50克
老抽2茶匙
生抽4茶匙
腐乳汁适量
八角2粒
香叶3片
葱姜适量
白芷2片
草果1个
白扣3粒
炖肉料包1个
食盐适量

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冰糖肘子的做法

1

冰糖肘子菜谱图解

肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止

2

冰糖肘子菜谱图解

将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛

3

冰糖肘子菜谱图解

调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）

4

冰糖肘子菜谱图解

处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子

5

冰糖肘子菜谱图解

砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右

6

冰糖肘子菜谱图解

烧制的时候注意翻面

7

冰糖肘子菜谱图解

最后把汤汁稍稍收浓即可

8

冰糖肘子菜谱图解

成品！软糯，肥而不腻

成品图

冰糖肘子的烹饪技巧

加入腐乳汁调色，肘子更红亮
烧制时间根据肘子大小适当缩短或延长

标签：冰糖肘子的做法冰糖肘子的家常做法冰糖肘子冰糖肘子怎么做

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