马来咖喱鸡
发布在下饭菜 2024-09-16 13:41 文章来源：meidiyi.com
马来咖喱鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
特意找马来的朋友给的菜单，地道的咖喱鸡。 一个最基本有好吃的咖喱鸡（湿咖喱），马来人做法，东南亚口味。要做好吃的咖喱请放弃咖喱酱哦。
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马来咖喱鸡营养建议
-
含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
马来咖喱鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 土豆3个
- 毛葱几头
- 蒜几瓣
- 生姜1寸
- 咖喱叶1枝
- 酸角1条
- 桂皮小半截
- 丁香几粒
- 茴香1小撮
- 咖喱粉适量
- 盐适量
- 鸡精足量
- 味精微量
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马来咖喱鸡的做法
1
原材料集合照。 没买到原材料，用洋葱代替毛葱，椰汁代替椰浆，另外咖喱叶和酸角也没有买到，有是最好的。 毛葱：很像洋葱、细长 小体型。 椰浆没有，用椰汁代替，因为椰汁有糖，所以我后来加得少，而且本来该放糖的步骤就忽略了
2
鸡斩块，土豆切大块，洋葱切条。 姜、蒜切片，咖喱叶断成几截，桂皮、丁香、茴香、咖喱粉准备好。 酸角一个，去皮泡小碗水，水留着备用。 椰汁开盒
3
热锅倒油，油多些。 先加入洋葱、大蒜、生姜 爆香炒黄，然后加 桂皮、丁香、茴香
4
加咖喱粉，搅拌均匀后，加小半碗水。不停搅拌至酱汁浓稠
5
丢土豆、咖喱叶，搅匀。 再丢 鸡肉， 搅拌，至鸡肉稍微收缩
6
加椰浆，煮15分钟左右，至土豆熟后，加入酸角水、盐、鸡精、糖（视情况而定）。 喜欢稀的多加水，喜欢浓稠的多煮一会。 由于代替椰浆的椰汁太甜了，所以只倒了约200ml左右，掺了些清水，而且糖也不用再放了
7
当当当出锅啦，尝尝味道
成品图
马来咖喱鸡的烹饪技巧
请不要用黄油，一般的食用油既可
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