早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！
发布在下午茶 2024-09-15 10:04 文章来源：meidiyi.com
早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包，柔软香甜，直接撕着吃，真真的老好吃了！这款奶香排包做法也不是很难，非常适合烘焙新手，准备好材料跟我做起来吧！
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早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的食材2人份
- 日式吐司面包粉330克
- 奶粉20克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油50克
- 炼乳10克
- 奶酪18克
- 牛奶135克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 耐高糖酵母4克
- 盐2克
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早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
4
收拢光滑放入发酵盒，25度发酵至2倍大
5
简单排气后平均分成9份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟
6
取出一个松弛好的面团擀长
7
翻面，横放，轻轻拉扯变成长方形
8
自上向下卷起来变成长条
9
接口朝下，依次放好，最好是接口朝着一个方向
10
烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，然后在表面轻轻刷上一层全蛋液
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最后放入预热好的烤箱，风炉180度烘烤18分钟左右
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出炉马上脱模，晾凉后密封保存
成品图
早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整
表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下
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