·食材· 米饭 1碗 午餐肉 2片 鸡蛋 1个 香菇 4颗 咖喱粉 3勺 葱花 适量
将香菇提前泡发,切丁备用
香葱切成末备用
午餐肉切厚片,大约1厘米左右
鸡蛋打散
香菇丁、蛋液与米饭拌匀,确保每一粒米饭都被蛋液裹住,这样炒出来的炒饭才粒粒分明
油烧至五成热,倒入混合好的米饭,快速翻炒
撒入咖喱粉,炒匀
再放入糖、盐、葱花炒匀即可
炒匀出锅啦,盛入饭盒备用
锅里倒入油加热,约五成热时下午餐肉,慢火煎
煎至两面金黄
把煎好的午餐肉铺在炒饭上面,完工!
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