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麻婆牛筋豆腐

发布在荤菜 2025-02-20 20:20    文章来源:meidiyi.com

麻婆牛筋豆腐的做法

麻婆牛筋豆腐

by 蕾拉REIRA
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

换个元素,别有新意。

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麻婆牛筋豆腐营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

麻婆牛筋豆腐的食材2人份

  • 牛筋100克
  • 南豆腐1盒
  • 郫县豆瓣酱20克
  • 油辣椒5克
  • 白糖10克
  • 苹果醋10克
  • 花椒油5克
  • 花椒粉5克
  • 浓汤宝适量
  • 料酒少许
  • 纯净水300毫升
  • 大蒜30克
  • 青蒜5克
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麻婆牛筋豆腐的做法

1 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

材料:牛筋,青蒜,大蒜,备齐

2 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

熟牛筋切小粒,在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后,放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟,使牛筋入味软嫩,沥干,备用

3 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

煮牛筋期间,大蒜切蒜粒,青蒜切末,豆腐划小块备用

4 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

另起炒锅下底油,接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香

5 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

加入水,余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀

6 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

豆腐大火烧3分钟关火,淋入花椒油上盘

7 麻婆牛筋豆腐菜谱图解

装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可

成品图

麻婆牛筋豆腐的烹饪技巧

如果没有熟牛筋,可将生牛筋加纯净水、酱油、料酒、冰糖、姜片一起放入高压锅中以中火压制30分钟即可

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