我家传统开胃小菜：甜蒜
发布在下饭菜 2025-02-20 20:07 文章来源：meidiyi.com
我家传统开胃小菜：甜蒜
- 泡
- 酸甜味
- <数天
- 中级掌勺
每年春季是大蒜收获季节，我家有个传统，就是用新鲜的大蒜泡制甜蒜，为夏天的一道开胃小菜做好准备！ 甜蒜的做法特别简单，腌制好的甜蒜色泽红润透亮！咬一口，脆甜多汁！蒜香浓郁！
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我家传统开胃小菜：甜蒜营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
我家传统开胃小菜：甜蒜的食材2人份
- 新鲜大蒜适量
- 老抽2勺
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
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我家传统开胃小菜：甜蒜的做法
1
大蒜去皮去蒂洗净沥干水分
2
加盐
3
腌制半小时
4
按2:1:1比例调制老抽、醋、糖混合的酱汁
5
放入整棵
6
也可掰成小瓣
7
至少腌制三十天以上
8
漂亮的颜色
成品图
我家传统开胃小菜：甜蒜的烹饪技巧
⚠️龙妈提示：
腌制要用封密无菌的容器
腌制浸泡期间，容器内会产生气体，你可以每周打开密封盖定期放气
建议放在阴凉处，我放在冰箱一角
酱汁调制的量以没过大蒜为准
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