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水煮龙利鱼

发布在午餐 2025-02-19 14:15    文章来源:meidiyi.com

水煮龙利鱼的做法

水煮龙利鱼

by 心清似水淡若云
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 高级厨师

心情故事 龙利鱼就是大型的鳎米鱼,小的带皮煎着吃很香。大的龙利鱼是去皮去骨,就剩下白色的鱼肉,一点刺都没有,肉质鲜嫩久煮不老。用它来做水煮鱼太方便了。做好一锅水煮川菜最能上得了台面,款待朋友绰绰有余,麻利儿的搬着沙发板凳地板搁,擦擦哈喇子开吃吧!

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水煮龙利鱼营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

水煮龙利鱼的食材2人份

  • 金针菇300克
  • 龙利鱼500克
  • 尖椒5根
  • 自制火锅底料50克
  • 大蒜末30克
  • 3克
  • 姜末20克
  • 胡椒粉2克
  • 料酒10克
  • 淀粉15克
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水煮龙利鱼的做法

1 水煮龙利鱼菜谱图解

龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干

2 水煮龙利鱼菜谱图解

将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟

3 水煮龙利鱼菜谱图解

大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈

4 水煮龙利鱼菜谱图解

金针菇去掉根部分成小根洗净

5 水煮龙利鱼菜谱图解

把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里

6 水煮龙利鱼菜谱图解

起锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,

7 水煮龙利鱼菜谱图解

再加入火锅底料炒出红油,加入清水煮开

8 水煮龙利鱼菜谱图解

汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味

9 水煮龙利鱼菜谱图解

起锅倒在金针菇上

10 水煮龙利鱼菜谱图解

然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末,锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来

成品图

水煮龙利鱼的烹饪技巧

打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮
最好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。放骨汤更鲜美

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