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蒜苗秋刀鱼

发布在午餐 2025-02-19 14:10    文章来源:meidiyi.com

蒜苗秋刀鱼的做法

蒜苗秋刀鱼

by 美美家的厨房
  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

在所有的鱼类中,秋刀鱼的蛋白质是排在第一位的,我喜欢将秋刀鱼煎着吃,秋刀鱼的肉质比较鲜嫩,刺少,做法也比较简单,搭配青红辣椒或者蒜苗就是一道非常美味的下饭菜,用砂锅做这道菜,味道更是赞哦。

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蒜苗秋刀鱼营养建议

  • 含糖量 1.68
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蒜苗秋刀鱼的食材2人份

  • 秋刀鱼2条
  • 一勺
  • 一撮
  • 蒜苗2根
  • 红辣椒几个
  • 剁辣椒一勺
  • 少许
  • 几瓣
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蒜苗秋刀鱼的做法

1 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

所有的食材准备好

2 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

秋刀鱼清洗干净后切成段

3 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

将内脏去掉后,清洗干净后

4 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

配料切好

5 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

酒精锅内胆用姜片均匀地搽拭一遍后放入少许油

6 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

将秋刀鱼块排列进去,转小火慢慢将鱼两面煎黄

7 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

淋入少许酱油

8 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

倒入剁辣椒,和红辣椒片

9 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

淋入少许水,盖上盖子焖煮五分钟左右至鱼肉熟透

10 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

开锅,将蒜苗放进去

11 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

加入适量盐,稍微翻拌

12 蒜苗秋刀鱼菜谱图解

锅里放入酒精块,点燃,将酒精锅内胆放在上面,一起端上桌即可,边加热边吃,热乎乎的哦

成品图

蒜苗秋刀鱼的烹饪技巧

秋刀鱼在被捕捉之后是需要马上冻起来的,否则腐坏之后,鱼肉会变质。因此,我们平时买的鱼都是冷冻的。速冻过后的秋刀鱼,只会在细胞内形成极小的冰晶,营养价值不会流失
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血,又有防止衰老的功效,患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼
秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果
秋刀鱼切成段后在去内脏,不会破坏鱼的完整,

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