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麻辣腐乳

发布在下饭菜 2025-01-05 21:56 文章来源：meidiyi.com

麻辣腐乳的做法

麻辣腐乳

by 籣草児

其它工艺
麻辣味
<30分钟
初中水平

这次买的白豆干有点厚度，本想留着烧肉吃的，就这么着被我遗忘了几天，眼见者都长毛了，扔了可惜，干脆就做腐乳吧。

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麻辣腐乳营养建议

含糖量 7.56克

高血糖 控制少吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

麻辣腐乳的食材2人份

白豆干420克
高度白酒300毫升
辣椒粉40克
盐5克
花椒粉20克

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麻辣腐乳的做法

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麻辣腐乳菜谱图解

准备好豆干（放忘记都长毛了）

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麻辣腐乳菜谱图解

备好高度白酒、盐、花椒、细辣椒碎

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麻辣腐乳菜谱图解

分切小块

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麻辣腐乳菜谱图解

切好的豆干块，阴冷处发酵至长出浓密白毛

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麻辣腐乳菜谱图解

白酒倒入碗中，将豆干逐块在酒中浸一下

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麻辣腐乳菜谱图解

盐倒入碗中；浸过白酒的豆干裹上一层盐

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麻辣腐乳菜谱图解

花椒、辣椒混合好；豆干裹上一层碎辣椒

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麻辣腐乳菜谱图解

逐块码放入干净食品盒中

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麻辣腐乳菜谱图解

剩下的白酒兑入适量凉白开（白酒的1/3量），兑好的白酒倒入食品盒中

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麻辣腐乳菜谱图解

酒水浸泡住豆干

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麻辣腐乳菜谱图解

盖上盖，用保鲜袋密封起来，置阴凉处发酵

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麻辣腐乳菜谱图解

发酵10-20天，豆干入味，入口即化即可

成品图

标签：麻辣腐乳的做法麻辣腐乳的家常做法麻辣腐乳麻辣腐乳怎么做

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