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素三鲜

发布在快手菜 2025-01-05 08:15    文章来源:meidiyi.com

素三鲜的做法

素三鲜

by 美食C位
  • 炒
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

茄子,是平常我们生活中比较常见的菜,做法虽然多样但是如果做不好味道会很难吃。其实我不太喜欢吃茄子,但是家人喜欢,因此也会变换着花样做:地三鲜,酱焖茄子,凉拌茄子,茄盒等等。今天推荐一道全素菜,土豆焦香四溢,茄子香鲜软糯,比肉还好吃哦。

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素三鲜营养建议

  • 含糖量 3.99克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

素三鲜的食材2人份

  • 茄子一根
  • 土豆半个
  • 杭椒4根
  • 盐适量
  • 生姜1片
  • 大蒜3瓣
  • 高汤半碗
  • 水淀粉适量
  • 花生油2勺
  • 生抽1小勺
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素三鲜的做法

1 素三鲜菜谱图解

所有主食材准备齐全

2 素三鲜菜谱图解

茄子切滚刀块,辣椒切斜刀,生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍,用少许盐腌制半小时,挤干水分备用

3 素三鲜菜谱图解

土豆切滚刀块,用清水冲洗干净表面的淀粉

4 素三鲜菜谱图解

不沾平底锅放适量油,先放土豆煎至八分熟,盛出来备用

5 素三鲜菜谱图解

再放一些油,放入生姜和大蒜炒出香味

6 素三鲜菜谱图解

放入挤干水份的茄子,中火翻炒

7 素三鲜菜谱图解

煎炒至茄子表面微微发黄,放入一勺高汤

8 素三鲜菜谱图解

放入土豆和辣椒圈

9 素三鲜菜谱图解

放入一勺盐和少许生抽,炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右

10 素三鲜菜谱图解

最后淋入水淀粉,出锅

成品图

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